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この酒の特徴は、静岡県内ではめずらしい山廃仕込の蔵のお酒であること。 そしてこの酒は年間契約をしている酒販店にしか出荷しないこと。 強気な商売と思える半面、このお酒にかける意気込みが伺えます。 日本酒度を見ると「オッ、辛口かな」と思えるんですが、単なる辛口ではなく ふくらみがあるんです。そのためか表示ほど辛く感じません。 非常に飲み口が良いお酒に仕上がっています。 そして何より特筆物なのは、燗をつけるとより一層やさしく飲めるのです。 山廃独特のひっかかりが感じられません。不思議です。 でも、しっかりしています。 「燗酒でやさしいお酒を」と言う方にはお薦めです。
精米歩合 ：％ アルコール度 ：15〜16 日本酒度 ：+6.5 酸度 ：１.２ アミノ酸 ：1.3 |
| 富士高砂酒造はこだわりの蔵元です。 原料米は、兵庫の山田錦、北長野の美山錦、北陸の五百万石の良質な物を使います。 仕込み水は富士の伏流水を使い、硬度3以下という柔らかい軟水です。 飲むのには美味しい水ですが、発酵力に関してやや弱いところがありますが加工処理を行わず この水の性質を守った酒造りを行っています。そのため、高砂の酒は口当たりが良く甘く感じられ 優しくまろやかなのが特徴です。 杜氏さんは能登杜氏の超ベテラン 吹上弘芳氏。山廃仕込みを得意としています。
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この清酒は、当店が富士錦酒造に特別に製造委託したオリジナル商品です。この清酒は富士山の湧き水を仕込み水に使い、伝統技法の和釜蒸し、速醸酒母の使用等丹念に醸した力作です。 ひと口目を含んだ時、ちょっとごつさを感じさせますが飲むほどに純米酒本来のふくよかな香りとまろやかな味わいが出てきます。 飲みごたえのある辛口の清酒です。 冷でおいしく、燗はヌル燗でどうぞ。 原料米 ： 精米歩合 ：65％ アルコール度 ：15〜16 日本酒度 ：+４ 酸度 ：１.６ |
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静岡県『静岡県知事賞』・東海四県『首位賞』受賞 富士錦酒造のある芝川町は富士宮市からさらに山間へ入る田舎町（失礼）です｡ その富士錦酒造は今年度よい事が続いています。 左の原の宿のラベルは私が苦労して書き上げました。 |
本醸造 原の宿（はらのしゅく） 富士錦酒造
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この清酒は、当店が富士錦酒造に特別に製造委託したオリジナル商品です。この清酒は富士山の湧き水を仕込み水に使い、伝統技法の和釜蒸し、速醸酒母の使用等丹念に醸した力作です。 純米酒と違い、本醸造は爽やかで飲みやすいタイプです。 お料理の邪魔をしないスッキリ系統のお酒です。 原料米 ： 精米歩合 ：65％ アルコール度 ：15〜16 日本酒度 ：+３ 酸度 ：１.２ |